农产品不能为了“品相”丢了“品质”
张涛
消费者购买果蔬等农产品，对产品的“颜值”较为关注，农产品分拣也成为部分商家的“必选项”。新华社记者梳理近期农产品热点事件发现，有的加工户使用违规化学药品对农产品进行“美颜”，让品质较为一般的农产品卖相好、卖价高。
前不久有媒体报道，河北保定蠡县等地在加工山药时使用次氯酸钠进行漂白，原本黄褐色的山药，经过漂白后白嫩如藕节，品相更好，卖价也更高。次氯酸钠是84消毒液的主要成分，对人体具有腐蚀性和致敏性，用这样的消毒剂来漂白山药，对身体健康不利。
时下这个看脸时代，农产品也开始注重“颜值”，外表光鲜、颜色亮丽的高颜值果蔬可以进入大型商超，高价销售；品相较差的只能流向菜市场，低价处理。在利益的驱使下，个别农产品加工出现变味的“求长相”趋势，甚至不惜牺牲品质和安全。一些商户违规使用化学药品对果蔬产品进行“美颜”，让那些原本品相一般的农产品也变得好看，卖个好价。
在谴责商家见利忘义的同时，消费者也应进行反思。诚然，“爱美之心，人皆有之”，消费者在购买果蔬时，也容易被外观漂亮的产品吸引。不过，说到底，瓜果蔬菜是用来吃的，不是用来看的，好的品相可以锦上添花，好的品质才是立身之本。盲目注重品相而忽视品质，无异于舍本逐末。广大消费者应充分认识到这一点，别拿选美的眼光去逛菜市场，歪瓜裂枣未必就不好。
许多农产品过度美颜，恰恰源于对不合理消费观的曲意迎合，进而逐渐跑偏。比如，前些年流行一种观点，认为“红心鸡蛋比黄心鸡蛋好，红心代表着土鸡蛋，营养价值高些”。有的养殖户就使用了一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂，让蛋黄颜色更红更亮。再比如，听说小白嘴山药好，一些消费者就对白山药情有独钟，“不白人家不要，越白的越受欢迎”。于是，一些收购商大量采购低价品种的山药，经过漂白当成小白嘴山药卖。就连真正的小白嘴山药，也要漂得更白一些再卖。
过度注重品相，往往容易陷入消费误区。据专家介绍，红心蛋和普通鸡蛋的差异只是微少的黄色素，营养价值并没有区别。山药也不是越白越好，小白嘴山药只是相比于其他品种山药来说稍显白亮，整体仍呈浅黄色。有关方面和媒体应加大科普力度，引导消费者科学选购农产品，树立正确的消费观。当市场需求归于理性，商家也就失去了盲目美颜农产品的动力。
此外，有关部门要加强执法，严格把关，杜绝不合格农产品流入市场。《食品安全法》规定，“生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂”，将面临没收违法所得和食品，并处罚款、吊销许可证等处罚，构成犯罪的还要依法追究刑事责任。广州海珠法院近期审结加料浸泡为蔬果“美容”的刑事案件29件，36名被告人均判处有期徒刑，并处罚金，有的还被判令按查明销售金额10倍支付惩罚性赔偿金。
只有让“伸手必被捉”成为铁律，让失信商家付出应有的代价，才能倒逼其珍惜羽毛，诚信经营，筑牢食品安全底线。
