“年屠宰加工肉牛10万头，补齐肉品加工短板，延伸肉牛产业链。”3月22日，固原市丰霖农业发展有限公司总经理谢玉强介绍，牛肉加工厂已开工建设，计划8月正式建成投产。
肉牛养殖一直以来是固原传统产业，多年来持续推行品种改良技术、调优产业结构、发展草畜产业，肉牛产业不断发展壮大，以饲养西门塔尔、安格斯等优质肉牛为主，形成了政府主导、龙头企业带动、农民广泛参与的现代肉牛产业发展新格局。
“固原肉牛现在存栏量114万头，已成为地方最具优势和潜力的支柱产业，并向规模化、专业化、科学化迈进。”固原市畜牧技术推广服务中心主任张国坪介绍，从优质品种研发到饲养技术推广再到经营销售，固原肉牛产业发展取得骄人成绩，但还存在屠宰加工厂技术落后，产品加工转化率低等问题。
“一年出栏肉牛46万多头，由于缺乏中高档牛肉产品和精深加工厂家，加之冷鲜肉运输加工成本高，出栏的肉牛中有90%的牛以卖活牛为主。”谢玉强分析，固原现有牛肉加工以代加工为主，且大多小型定点屠宰场设施不完善，加工设备和技术落后，产品以简单的部位分割肉为主，导致产品附加值低，屠宰加工效益不高。
为了打造优质肉牛产区，构建现代肉牛产业体系，打通产业“肠梗阻”，将生产端和消费端连接起来，固原从强化加工环节入手，于2019年4月引进福建融侨集团，投资10亿元建设固原融侨（丰霖）肉牛生态产业园，打造集饲草种植、肉牛养殖、屠宰加工、冷链物流、产品销售为一体的肉牛全产业链。
“牛肉加工厂按照国际一流标准建设，采用国内最先进生产设备，以订单方式生产。”谢玉强介绍，牛肉加工厂建成后，将采取“公司+合作社+农户”的利益连接体系，通过补贴回购方式，帮助农民提高肉牛品质，去除销售中间环节，解决活牛贱卖问题和肉牛销售难题，带动农户降本增效。
“通过精深加工，一头牛利润可增加20%，让农户多赚2000元。”谢志强介绍，加工不仅增加牛肉保质期，还延长牛肉产品销售周期，促进牛肉从“卖产品”向“卖品牌”转变，把“黄牛”变成“金牛”。肉牛产业园建成后，将填补加工屠宰环节空白
，解决当地肉牛产业发展无龙头骨干企业引领、产业链不全、产业大而散的现状，推进肉牛产业从低端化向高端化快速迈进，带动养牛户参与到产业开发中，促进农业产业稳步发展。
“在产业园运作过程中，公司将整合产业链资源，发挥龙头企业示范带动作用，推动肉牛产业高质量发展。”谢志强表示，公司将持续聚焦固原肉牛产业的技术研发、技术创新、成果转化，推动产业持久化、利益农户化，带动农民增收，不断扩大六盘山牛肉品牌影响力。（宁夏日报记者 剡文鑫 文/图）
肉牛养殖园区。
