为还200万外债辞去公务员 转行卖猪肉
走红后成负债者“树洞”在剔骨分肉中体悟踏实
辞去公务员，拿起杀猪刀，2021年，为还债追逐过多个风口的廖立峰，选择了卖猪肉的行当。刚学杀猪时，看到猪血就反胃。但是，廖立峰坚持了下来，他每天凌晨3点起床，同时经营着两家猪肉铺。为了扩大生意，廖立峰开了网店，最近又做起了土猪肉，想打造自己的土猪肉品牌。
生意刚起步，他还没有从经济困境中走出来，但穿着围裙站在案板前的这一年，廖立峰比以往任何时候都更踏实。沉淀，是廖立峰选择的年终关键词，也是沉淀和踏实，让他看到了生活的希望。
廖立峰 31岁
身份：广西柳州猪肉铺老板
年度记忆：吉大毕业生卖猪肉还债走红
从985大学毕业生、公务员再到“猪肉佬”，廖立峰似乎遭遇了人生“滑铁卢”。200万的外债曾压得他喘不过气，为还债他辞去公务员，当过旅游博主、试过带货主播，最终他选择拿起杀猪刀，靠卖猪肉还债。
开网店做直播
最近，廖立峰有点忙。他一边忙着办理生猪运输许可备案，一边要借车拉生猪，还要为准备年货的客人做腊肉腊肠。晚上，收工后的廖立峰还会和妻子为刚开不久的网店做直播，往往会直播到第二日凌晨。
直播间人不多，卖的也都是自家的猪肉和农副产品。直播间里，顾客有自己的偏好，有人想要筒骨搭配后腿肉，廖立峰就现场为顾客切肉，妻子则为顾客改价格。
除了开网店搞直播带货，此前做猪肉周边产业的计划也在推进，直播间里，廖立峰母亲手工制作的腊肠备受好评，还有粉丝留言询问腊肠配方。最近，廖立峰又忙起了土猪肉，他希望能在猪肉品质上提升，做成自己的土猪肉品牌。
而在短视频账号上，他会分享一些猪肉相关的生活小妙招，“买猪脚一定注意这里不能吃”、“一招防止腊肉腊肠发霉”、“最嫩的猪肉是哪一块”……廖立峰说，有了粉丝关注，他也希望把自己知道的一些知识分享给大家，让粉丝能够学到一些东西。
背后的辛苦旁人并不了解
“吉大猪肉哥”是廖立峰的一个标签，“负债者”则是另一个。因为两次失败的投资，廖立峰欠下200万元外债，也丢失了原本安稳的生活。985名校毕业生，辞去公务员，变身猪肉佬，这个有些戏剧性的情节让廖立峰走红，在社交媒体上也有了粉丝，他甚至成为了一些同为负债者的“树洞”。
负债者中，有和他一样因投资失败欠下巨款的公务员，也有为赚钱贷款搞投资最后债台高筑的年轻人。其中最诚心的一个专门来柳州拜廖立峰为师，要和他一样卖猪肉。然而，这位“徒弟”没几天就干不下去走了。“他可能看到我一个月能赚3万，想过来学，认为也能赚3万，结果才发现原来杀猪那么累啊，刮猪毛那么脏啊，凌晨就起床那么辛苦啊，割肉那么麻烦啊，然后就坚持不下来了。”
廖立峰说，很多人只看到他赚钱的喜悦，但背后的辛苦旁人并不了解。好像卖猪肉就能轻轻松松月收入3万，挣一笔快钱。和同为负债者的粉丝聊天时，廖立峰经常说，卖猪肉和任何一个行业一样，都不容易，有赚钱的时候，也有赔钱的时候，重要的是坚持下去，在时间里沉淀自己。
他的视频里没有凌晨起床杀猪的辛苦，也没有脏污的路面，更不会有他被追债的压力。视频里，只有那些廖立峰有些腼腆地介绍着猪肉相关的小妙招。廖立峰说，被关注后他确实有些压力，也不敢去表露太多情绪，尤其是当他知道粉丝中有很多和他一样的负债者。“我不想让他们看到任何一点负能量，我自己难受、难过的时候我也不愿意表现出来，我不想把不好的东西带给他们，我希望给他们一些更好的东西，哪怕对他们有那么一点点的帮助也好。”
沉淀让我看到希望
沉淀，是廖立峰给自己的年终关键词。
被债主追上门时，廖立峰也曾绝望感到撑不下去。为了还钱，他也追逐过不少所谓的“风口”。2020年，他看到拍Vlog很火，便买了一些设备，打算做一名旅拍博主，既能赚钱还能到处走走做自己想做的事。然而，突如其来的疫情却让他出不了门。
疫情时，直播带货也成为风口，廖立峰又当起主播，卖起了家乡的螺狮粉。然而，风口并没有带来钱，接踵而至的仍是催债电话。
走投无路时，他在朋友的推荐下决定去当一名猪肉佬。家里人不理解，外人冷嘲热讽，廖立峰自己也经历过挣扎和矛盾。刚去屠宰场时，一刀下去猪血喷溅，看得他一阵反胃，猪血溅到身上，他会马上回家换衣服。
但身上的债务容不得他多想。他每天凌晨3点起床，去屠宰场选猪，选完猪以后就交给工作人员宰杀、剃毛、剖肚，之后把猪拉回自己的档口，剃骨分肉，再开始一天的售卖。两个档口在不同的市场，他经常要忙到晚上十点才能休息。催债电话让他不敢停工，有一次闹钟没电起来晚了，没赶上早上杀猪，廖立峰生了一早闷气。
卖猪肉近一年，廖立峰说生活上最大的变化是从过去瞎忙到现在有计划性地去忙，不像“追风口”时跟无头苍蝇似的，而是在剔骨分肉中体悟到踏实的可贵。他还没有从经济困境中走出来，但早已卸下思想包袱，每天规律地奔波在屠宰场和猪肉铺之间，去赚自己的生活。“我觉得比以前想法很多却实现不了好了很多，踏踏实实地去做，一点一点去赚，虽然没还上很多钱，但至少看到了希望。”文/本报记者张月朦
