如果不是亲自来到这里
肯定不会知道
千年时间的奔涌
为这座古城留下的历史印记
山西北部
五台山下
有一座
忻州古城
传说之中
忻州古城建城1800多年了
传说故事自不会少
其中一段关于古城名字的讲述
很是有趣
忻州古城还有另一个名字
“卧牛城”
相传大禹治水之前
忻州一带洪水泛滥、民不聊生
大禹乘舟而来发誓治水
但无奈努力了多年
效果很不理想
于是只得求助太上老君帮忙
太上老君派出他的坐骑青牛下凡
帮助大禹一起治水
终有大治
后来
青牛选了一块水草肥美的地方小憩
这个水草肥美的地方
就是今天的忻州古城
当然
这只是一个神话传说
其实是因为
古城城墙的形状像“卧牛”
所以古城才有了这个别名
但忻州古城
是灵秀之地的说法
却不只是传说
如今
站在古城制高点
——秀容书院的八角亭
眺望古城
古老斑驳的青石街道
鲜亮斑斓的鲤鱼彩灯
青瓦灰墙的铺面
古色古香的招牌
......
这许许多多的烟火气
自古便有之
穿梭在热闹拥挤的巷子里
再偶遇几个穿古代服饰的姑娘
仿佛看到古城在东汉建城时
最初的样子
还真有些恍如隔世
风云之外
在古城南门外
一条街的名字里
藏着这样一段
让人泣泪的风云历史
春秋时
赵氏遭遇灭顶之灾
义士程婴用自己的孩子
冒充赵氏孤儿
而后程婴的孩子惨遭杀害
赵家唯一的孩子赵武得以存活
等到赵武长大成人
为家族报仇雪恨后
程婴自尽
了却了久久积郁在心的愧疚
古城南门外的这条街
就叫“程婴街”
“程婴救孤”“赵氏孤儿”的故事
名传四海
但很少有人知道
故事与古城的这份联系
想必是这份忠义
早已在古城的土地里生根
才有了今天古城里
随处可见的诚信精神
“我叫杨爱琴，是忻州市紫岩乡紫岩村人，也是古城挠子粉经营人。
我宣誓：
一、我保证我选用的原料是市场上最好的原料。
二、我保证使用传统工艺，在制作过程中绝不为了降低成本偷工减料，不用食用胺等任何添加剂，坚持手工制作。
三、我保证我卖的每一份挠子粉都是我用心做的，绝不把自己认为质量不好的东西卖给游客。
四、用诚信服务游客，共同维护古城。
五、如果我做不到以上承诺，甘愿一辈子受穷。
宣誓人：杨爱琴
这是古城里挠子粉店铺门口
张贴的一份保证书
不到200字
在忻州古城里
目之所及的每家小店门口
都张贴着这样一张
白纸黑字的保证书
话语很质朴
甚至有点粗笨
但就是这样的一字一句
让诚信经营成为了忻州古城的面子
更让古城里的每一家小店
都人满为患，游客不绝
美人之美
时间再回到800多年前
16岁的忻州少年元好问
听闻捕雁的农夫说
早上捕捉到两只大雁
杀掉其中一只后
另一只撞网逃脱而去
逃脱的大雁在死雁上空悲鸣哀叫
久久不愿意离去
终撞死在地面上殉情
听完后
元好问唏嘘不已
于是向农夫买下两只死雁
埋在汾河岸边
并称之为“雁丘”
也正因如此
才有了
“问世间情为何物，直教生死相许”
这句流传至今的爱情悲歌
情至极处
“生者可以死，死者可以生”
“生死相许”是何等极致的深情
但也有一种深情
是以身许国
中国古代四大美女之一的王昭君
便是从位于
忻州古城北面的雁门关出塞
留下了“昭君出塞”的千年美名
相传
另一位美人貂蝉
更是出身忻州
月色茫茫罩四周
天边新月如钩
古城明月楼下
一出《貂蝉拜月》
将游人带到了
三国群雄纷争的岁月
而巷子口的那家剪纸店里
“闭月”“落雁”的绝世容颜
被剪进了一张张精致的彩纸里
成为了古城中
非物质文化遗产的一部分
古城不古
从翻涌的历史中走来
这里
还有一种魔力
叫走上一圈
很有“面”子
挠子粉
莜面栲栳栳
荞面河捞
手工锅巴
忻州凉皮
炒面皮
抿面
案子糕
捣拿糕
油糕
擦糕
油酥饼
油泼面
红面鱼鱼
红面擦尖
红油剔尖
蒸肉
手擀长豆面
原平锅盔
神池麻花
一窝酥
扭丝饼
吊煎锅
……
传统的、现代的
上百种、不重样的网红特色面食
每天吸引数万人前来“打卡”
是的
山西的这座古城
火了
而一种食品在古城里只能有一家
“一店一品”的袁家村运营模式
有效避免了
低价竞争和质量下降等问题
建一座城不易
守一座城不易
活化一座城更不易
政府与市场关系的平衡
让忻州古城
有了里子
有了面子
更在游客心里占上了位子
让人来了不想走
来了还想再来
在北方寒冷萧瑟的日子里
来一碗烫口的热汤面
温暖了游人的身
更抚慰了多少疲惫的心
客栈、民宿
茶馆、面馆
......
人们在这里生活
这里既是古老斑驳的古城
但又超越了古城原有的时空
在新的规划中
忻州古城
不丢古味
更不失今味
古城有很多
但忻州古城只有一个
这里是有盖世豪侠的地方
也是有绝世美女的地方
这里永远少不了故事
更少不了名气与底气
有的城
风云在过去
有的城
当下是风云
但这座城
过去和当下
风云从未停止涌动
忻州古城
一眼千年
再次走近
依然惊艳
来源：新华网·宝藏青年工作室
策划：刘洪
监制：刘云伶 张立红
作者：梁甜甜
