中新网徐州5月18日电 题：万亩“丰县牛蒡”助力乡村振兴 汉皇故里江苏丰县再领风骚
记者 朱志庚
牛蒡原产于中国，为我国古老的药食两用蔬菜。明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”，因此牛蒡被誉为“蔬菜之王”。
位于丰县范楼镇古黄河畔的万亩牛蒡基地示范方。 朱志庚 摄上世纪九十年代初，丰县农民从外地引进牛蒡种子开始种植牛蒡，汉皇故里丰县成为了主产区。据丰县农业农村局数据，目前，丰县以及周边地区牛蒡种植面积达5万亩，年产量可达15万吨以上，是名副其实的“牛蒡之乡”。
立夏以后，徐州地区阴雨天不断。“眼下正是牛蒡快速生长的时候，大雨积水可能导致牛蒡根茎分叉、颜色发乌，甚至腐烂。”在江苏省丰县范楼镇秦王口村的万亩牛蒡基地示范方，基地工作人员王传福带领几名职业农民正在牛蒡田里疏通垄沟，以确保顺畅排水。
为防止雨季牛蒡田积水，种植基地职业农民巡查并疏通垄沟。 朱志庚 摄基地里一眼望不到边的牛蒡在小雨中更加绿意盎然，长势喜人。“牛蒡主要是根茎有用，现在长度才80公分，再过一个月左右就能收获了。”两年前，64岁的葛传书把家里的责任田流转给基地，他本人便在牛蒡种植基地打工，帮忙除草、挖沟。“传统的牛蒡种植是个苦力活，需要人工挖1米深的沟栽种。如今从牛蒡种植到收获全部机械化，500亩牛蒡仅需半个月就能收获完毕。”
今年76岁的王吉龙在秦王口村曾经担任党支部书记一职达25年之久，几年前才退下来。20多年前，王吉龙带领村民们一起种植牛蒡发家致富，不少家庭孩子大学学费、孩子娶媳妇盖房子以及女儿出嫁陪嫁妆的钱大部分靠卖牛蒡。王吉龙说：“最初种植牛蒡是从国外引进种子，一斤种子就要好几百元，太贵了。如今在我们范楼，已经建成了牛蒡良种繁育基地，新培育的种子源源不断地供给本地种植户。”
牛蒡长势喜人，丰县农民笑开颜。 朱志庚 摄范楼镇齐阁村是丰县最早种植牛蒡的地方，已近30年的历史，80%的村民都在种植牛蒡。得益于牛蒡种植，富起来的齐阁村进行了村体改造，一排排二层别墅洋房院落整齐划一，花草芬芳。村庄主干道边以牛蒡为主题的景观引人注目，老者对饮牛蒡茶、牛蒡栽种、收获、销售等雕塑逼真地展现了牛蒡产业链的各个环节，彰显出了浓厚的牛蒡文化。
齐阁村老村庄经过综合整治，在腾退出来360亩土地上，投资建设了徐州农业高新技术产业示范区，13个高标准厂房已投入使用，首期总建筑面积5万平方米。近10家企业已经落户产业园，不断更新牛蒡精深加工技术，拉长了牛蒡产业链条，提升了牛蒡产品附加值。
丰县牛蒡良种繁育基地培育国产牛蒡种子。 朱志庚 摄“我在上个世纪九十年代种植牛蒡赚了第一桶金，随后创业从事生产牛蒡养生食品相关行业。”江苏味小饱生物工程有限公司创始人宋海介绍，作为徐州市“三乡工程”重点企业，今年刚刚搬入示范区，厂房面积5300多平方米，目前有四条生产线，预计今年营销额超2000万元。前不久，他们公司与天津科技大学教授刘霞开展了合作，一起研究生产牛蒡快速消费品。
走进位于范楼镇金陵村的徐州康汇百年食品有限公司偌大的厂区，处处弥漫着牛蒡香味，数辆韵达快递货车正在等待装货外运。原料车间内，牛蒡洗净后正被送进密封的锅炉或是烘烤切片，或是研磨成粉，或是直接压榨提取汁液。牛蒡代餐粉生产线上，不同配方的粉料对应不同包装，正一批批下线。
雨中美丽的牛蒡小镇齐阁村。 朱志庚 摄茶、酱、酥是丰县牛蒡加工产品的“老三样”，也是最受市场欢迎的产品系列。随着全国新零售市场的拓展，含牛蒡成分的汤、饮、餐、棒、膏、酒、妆等系列产品近几年也是陆续“横空出世”，具体产品型谱可达上百种，丰县牛蒡产品家族越来越庞大。
据了解，2013年10月，“丰县牛蒡”获得国家地理标志证明商标。2017年10月“丰县牛蒡”入选“江苏省十大人气地理标志”品牌。2019年6月16日，中国(丰县)首届牛蒡产业国际高峰论坛成功举办，从品种、品质、品牌等方面，开始对“丰县牛蒡”全产业链制定标准。2020年11月，丰县经过“国家食药同源产业科技创新联盟”专家评审，顺利拿到了“牛蒡之乡”证书。
徐州农业高新技术产业示范区。 朱志庚 摄采访当天上午，在范楼镇徐平楼村党群服务中心，“江苏乡歌影视有限公司”摄制团队正在拍摄电影《牛蒡之乡》。该剧由本乡本土的影视导演李明晨根据自己创作的乡村振兴题材同名小说《牛蒡之乡》改编，所有演职人员都是在范楼镇周边丰、沛、铜三县区公开招募，普通村民本色出演。李明晨说，大家都没有工资，全凭一腔对家乡的热爱之情踊跃参演。该剧预计在今年国庆节之前投放网络播出。
“乡村振兴的几个指标中最重要的是产业振兴，对于丰县来说，牛蒡便是较好的产业选项。”丰县人民政府副县长姚凤腾介绍，丰县正在积极进行“丰县牛蒡”区域公益品牌的打造；丰县牛蒡的地理标志认证工作，目前省市级申报已经通过，国家级层面正在进行专家论证；为了激励广大牛蒡种植大户的积极性，丰县农业部门出台了有关方案，为牛蒡生产推行价格保险，对牛蒡产业实施了政策扶持。
徐州“三乡工程”创业人物宋海向来访者谈起他的“牛蒡情缘”。 朱志庚 摄谈及未来发展规划，姚凤腾副县长表示，充分利用“牛蒡之乡”的金字招牌，丰县将打造“有机农旅特色田园乡村”，推动农科结合、农旅结合、产村结合、产文结合，建成省级农业展示馆和科普教育基地。做优“研学”旅游规划，建设牛蒡产品展示商业街和牛蒡科技馆，打造集休闲观光、特色餐饮、农事体验为一体的“中国牛蒡养生文化小镇”，实现一二三产业融合发展。(完)
农业产业化龙头企业徐州康汇百年食品有限公司牛蒡康养食品生产现场。 丰县范楼镇政府供图 
