冬日，宁夏贺兰山东麓青铜峡甘城子葡萄产区维加妮酒庄，葡萄树早已埋进土里，但庄主张毅仍不时到葡萄园转悠。
维加妮酒庄葡萄种植面积仅500亩，满负荷能生产20万瓶酒，目前只生产10万瓶，其他的葡萄均被其他酒庄收购。
果农种植的酿酒葡萄亩产一般超过800公斤，最高达1500公斤。“葡萄的酚类物质主要来自于皮。传统种植是花前摘心，可以提高坐果率，产量高颗粒大，出汁率高。我们采取的是花后摘心，让葡萄自然坐果，果穗稀、颗粒小，皮厚，酚类物质丰富。”通过“树体精细限产法”，维加妮酒庄的葡萄产量控制在600公斤左右。缘此，当其他葡萄园的葡萄收购价为每公斤4元时，维加妮酒庄已从最初的每公斤6元一路涨到了16元。
近年来，贺兰山东麓片面追求亩产量的葡萄园逐渐减少，但盲目跟风国外知名产区一味压缩产量者也不乏少数，有的亩产甚至不足300公斤。“前者会使酿酒葡萄的有效成分积累降低、品质下降，后者则提高了生产成本，导致产品缺乏价格竞争力。”宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会研究员赵世华说。
宁夏贺兰山东麓葡萄产业的葡萄行间距一般为3米，欧洲一些葡萄酒知名产区行间距基本为1.5米，虽然每株挂果少，但亩产500公斤以上。“盲目限产，会使产品上市单价提升，降低市场竞争力。”赵世华坦言。
“好酒是种出来的。”针对上述问题，宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会认为，针对产地、土壤、气候、品种等特点，推进品种区域化布局，制定葡萄园产量、质量生产目标，分类精准施策，达到亩产量最大、质量最优、效益最高。（记者 王婧雅）
