新华社南昌2月9日电题：靠山吃山“吃”出不一样的味道
新华社记者黄浩然
都说“靠山吃山”是山民们的“活法”，和大山打了半辈子交道的陈月明，却因为一种被当地人称作“仙草”的药材改变了“吃法”。
陈月明家住江西省铜鼓县三都镇理溪村，一座座丹霞地貌大石山高耸入云，经年累月风雨冲刷，将岩壁打磨得泛红。理溪村3000余亩山地，半数以上是草树不长的峭壁。
“别看这峭壁光溜溜，上面可长着‘仙草’。”陈月明说的“仙草”就是铁皮石斛，其药用价值高，受市场追捧。
今年57岁的陈月明，瘦小精干、古铜肤色，20岁出头便开始上山采药，过去采集的野生铁皮石斛从每公斤3000元涨至每公斤5000元。
但采集铁皮石斛异常艰辛，村民们腰绑绳索从山顶溜下，在岩壁上吃力攀爬、寻找，时常会遇见洞穴里的老鹰、胡蜂。理溪村作为深度贫困村，2016年贫困发生率达到12.6%。为了谋生活，村民们只能咬牙坚持上山采铁皮石斛。
5年前，正当野生铁皮石斛收购价格居高不下时，理溪村村民被迫“刹车”了——经过20余年野生铁皮石斛已被采摘殆尽。
“最难的时候，我背了60多斤的绳子，走了一天，爬了五六座山，一株都没采到。”陈月明说，那时村里人都觉得没了铁皮石斛的石头山真没出息。
但陈月明不信邪，他熟悉铁皮石斛的生长环境，在镇村干部们的帮扶下，开始尝试在峭壁上种植。陈月明和4位村民投资60余万元，成立“理溪村铁皮石斛种植合作社”，将一根根石斛茎背在背篓里，下到岩壁上，用铁锥在岩壁上凿洞“栽种”。
靠这种“笨办法”一个人花20天时间才能种上一亩，每一亩要种7万多株。但3年后收到了成效，峭壁亩产最高可达200公斤，合作社仅靠卖铁皮石斛鲜条每亩一年就能赚2万多元，真正实现了“峭壁造药田，亩产2万元”。
此后，村里20余户村民陆续加入合作社，先后种植了120多亩。理溪村党支部书记钟小强估算，目前合作社产业价值约达千万，全村27户贫困户88人已于2019年全部脱贫。
村民不再穷守石头山，而是藏富于山。陈月明说，大山的馈赠既能用完，也用不完，关键看怎么用。他们要做的就是给大山“还债”，合作社计划今年将种植面积扩大到200亩。
如今，铜鼓县为鼓励发展中药材种植产业，出台奖补政策，多年生药材每亩可补助1000元。在陈月明的带领下合作社注册成立自己的品牌商标，开发加工产品，试水直播带货。临近春节，合作社内其乐融融，陈月明和村民们忙着拣选货品、包装贴标，将石斛花、石斛片、石斛粉等产品销售发货。
开春后，曾经光秃秃的石头山，将开满金灿灿的石斛花，不变的是大山，变的是村民们越来越好的生活。
