1月8日，银川市食品安全委员会办公室发布2021年春节、元宵节食品安全消费警示，涉及食品采购、烹调等方面，提醒广大市民在做好新冠肺炎疫情防控的前提下，注意饮食安全，度过一个健康、平安、祥和的新春佳节。
采购食品时，应佩戴口罩，严格遵守商家疫情防控相关规定，建议自助购物、非接触扫码付费，尽量减少排队时间。对采购的冷冻肉类、水产品等冷链食品，建议用浓度500mg/L含氯消毒剂（如84、金星等）对包装物表面进行消毒后再拆封，并及时用含酒精的免洗消毒剂对手部消毒，对盛装冷链食品的购物袋清洗后再使用。冰箱冷冻、冷藏室应定期清洗消毒。请勿购买路边现宰杀的禽畜肉类食品（未经检验检疫）；购买预包装食品时，要注意食品标签标注的生产日期、保质期等信息，拒绝购买过期食品；购买散装食品时，也要注意商家标签标注的生产日期、保质期等信息，建议不要购买没有任何标识的散装食品；购买熟食品（如酱肉、凉皮等）一定要去正规商家，购买后应尽快食用，切勿在常温下长时间（超过2小时）存放。
烹调食品时，一定要做到食品成品和原料分开存放、盛装熟食品和生食品原料的容器分开使用、切熟肉和生肉的刀及案板分开使用。烹调好了的食品应尽快食用，最好存放时间不要超过2小时；如果剩饭剩菜在8-60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化，食用前应进行再次加热，加热时中心温度需达到70℃以上。烹调食物和进餐前要注意洗手消毒。
尽量减少聚餐活动，一旦外出就餐应佩戴口罩，严格遵守餐饮单位疫情防控相关规定。采取预约就餐、隔桌隔位就餐、分餐制，使用公筷公勺，堂食座位应达到安全的社交距离，选择食品安全状况较好的餐饮单位。网上订餐要注意查看卖家的相关证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间，收到外卖食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放，拒绝网购凉菜、生食类等食品。
如果农村集体聚餐，应严格遵守疫情防控和食品安全相关规定，向有关部门申报备案；若从外面聘请食品加工制作人员，一定要查看对方健康证明等相关资质；购买的食品原料要按要求存放，食用、加工前要仔细检查食品安全质量；加工制作食品要做到烧熟煮透；生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。厨房刀板、盆筐、碗碟等用具使用后应及时清洗，使用前严格消毒。
在食品消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状，应及时到正规医院诊治，保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，并拨打12315投诉举报电话。 （记者吴彩华）
