苏立勇在展示香菇。
苏立勇开发的食用菌干品。
苏立勇展示香菇酱系列产品。
苏立勇种植的榆黄菇。
玛莎农场香菇酱系列产品。
近日，记者来到银川市金凤区良田镇泾龙村食用菌种植基地，放眼望去是一排排食用菌大棚，棚内整齐摆放着一排排菌棒，村民们正在采摘、分拣、包装，一派忙碌景象。在泾龙村，小小的蘑菇已经发展成了大产业，成了当地的主导产业。而这大棚的主人就是宁夏青源现代农业科技有限公司总经理苏立勇。
A 辞职搞农业助力乡村振兴
在与食用菌结下不解之缘之前，苏立勇已经在金融行业打拼多年，他怎么也不会想到，有一天自己会将食用菌产业做大做强。苏立勇告诉记者，他在进入农业领域之前在多个银行担任过行长，凭借自己多年的打拼，已经算是宁夏金融行业的优秀人才。事业风生水起的他不想安于现状，想挑战自己，尝试踏入未知领域，找到自己内心真正追求的方向。
2015年，已过天命之年的苏立勇选择了新的人生起点，他辞去公职，把目光投向了农业。“我当时之所以选择农业，主要觉得乡村以后是发展重心，农业领域将来肯定是一片大好天地，而且食用菌一年四季都可生产，还能做产业延伸。”苏立勇告诉记者，经过一番考察学习，他决定选择发展食用菌产业，这在当时的宁夏尚属空白产业，苏立勇想做第一个吃螃蟹的人。于是，苏立勇成立了宁夏青源现代农业科技有限公司，在金凤区良田镇泾龙村做起温棚菌菇种植，一直穿西装的他开始穿起工服走进田间地头。
万事开头难，对于苏立勇来说也是如此。食用菌项目启动后，因为没有技术支撑，食用菌面临着产量低、见效慢的问题。“当时我联系到一个加工厂，可他们的食用菌菌棒年产能力只有20多万棒，而我们最少需要200万个菌棒才能满足生产。”苏立勇说。
同时，由于头一次种植香菇，公司在生产管理方面缺乏相应人才，他的香菇事业起步并不一帆风顺。但上天总是眷顾努力的人，四处求贤时，苏立勇遇见了如今公司的技术总监周益初。周益初的老家在浙江省丽水市，那里是全国著名的香菇产地，打小他就接触香菇并深谙香菇种植之道。周益初加入后，在他的指导下，苏立勇遇到的难题一个个迎刃而解。
B 从门外汉到行业翘楚
慢慢地，凭借敢拼敢闯、胆大心细，苏立勇在食用菌行业闯出一片天地，实现了从金融到农业的跨界转型。依托“公司服务两端+农户种植”的农企创新合作模式及“以销定产、以质提效”的生产运营模式，一个新型农业产销联合体的效益初显。
有了技术支撑，苏立勇的香菇产业就此明朗起来。为了助力脱贫攻坚，苏立勇又招募了不少泾龙村村民到温棚打工，公司每年生产旺季有80名当地移民和农民工在园区就业，人均增收2万多元，一些村民因为长期在温棚打工，学会了菌菇种植技术，成了技术工人，他们发自内心感谢苏立勇。
苏立勇告诉记者，园区出产的香菇已进入全区各大市场，主供深圳和香港市场，香菇销路畅通无比。以销带产，建立企业和农户的产销联合体，苏立勇为良田镇产业升级、农户脱贫增收创造了路径，而这只是他打通“研、产、销、加”全产业链循环发展链条的一部分。“食用菌产业要想取得长远发展，前端菌种研发、供应、扩繁是基础，而后端加工品则是效益倍增的关键点。”苏立勇说。
苏立勇告诉记者，后来公司又联合浙江大学、浙江丽水市林科院、宁夏大学、宁夏农林科学院等高校和科研院所，在食用菌科研方面加大投入，重点在菌种选育、扩繁以及适宜区域的生产管理技术和栽培基质方面投入资金、引进人才，提升宁夏地区食用菌产业的研发能力，推出了香菇系列加工品，比如香菇酱系列产品、香菇脆等。
C 羊肚菌销往北上广深等城市
苏立勇说，种食用菌的前几年，公司主要产品有香菇、平菇、玉皇菇干鲜品，香菇脆、香菇酱等深加工产品以及家庭种植菌包。种植中，他发现在每年10月到次年3月，因为气温低，大棚只能白白荒着，能不能把这个空档利用起来增加温棚种植效益？苏立勇通过请教相关菌菇专家了解到，羊肚菌属低温珍稀食药兼用菌，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名，在西北地区尚少有引种。2018年冬季，苏立勇开始在大棚里试种羊肚菌。
苏立勇介绍，实验中最难的是菌种扩繁，对科技人员的经验、实验室的洁净程度、灭菌过程的精细程度要求很高。有了科技力量的支撑，苏立勇终于试种成功，产量也不断提升，公司逐步发展壮大。苏立勇说：“有了羊肚菌种植，一年蔬菜和菌菇的轮作就能循环起来，也为我们的农业提高产值、实现高质量发展提供了保障。”
记者了解到，羊肚菌比较珍稀，鲜菇价每公斤在100元到200元，种植1亩温棚羊肚菌投资在1万元左右，收入能达到5万~6万元，收益比种其他传统果蔬高2万元左右。如今，苏立勇的羊肚菌已销往北上广深等全国多个一线城市，部分产品已经销到国外。
经过苏立勇的努力，宁夏青源现代农业科技有限公司已被认定为国家农业创业创新园区，目前也是自治区科技型中小企业。公司引进的羊肚菌新品种试种，经过多年研究探索，目前单产已经达到了全国平均水平。
D 继续扩大食用菌种植面积
“最近这几年我们在村里打造了‘玛莎农场’，就是蘑菇mushroom的音译，同时装修出300平方米的蘑菇科普展厅和400平方米的菌种实验室。”苏立勇带着记者一边参观科普展厅一边介绍。玛莎农场已经接待了多场研学游活动。“在这里孩子们可以参观大棚、采摘香菇、阅读和蘑菇有关的绘本、听技术员讲解蘑菇生产的故事，无论是孩子还是家长，反馈的结果都很好，这给了我们莫大的动力。”苏立勇告诉记者。
经过多年的发展，苏立勇的温室大棚已经有122个，生产车间270平方米，设计日产香菇菌包2万包、年产600万包，各类产品年产值在1000万元以上，园区已形成体系化的从研发、生产到加工、销售的产业架构，市场从“找销路”向“平台订”转变，产业从“一业兴”向“百业兴”转变，食用菌产业逐步形成产加销一条链发展模式，为当地农业产业结构调整、一二三产业融合发展、带动农户脱贫增收发挥了示范带头作用。
苏立勇说，园区发展到现在，说明他当初的选择是对的，食用菌产业前景非常可观，它不与粮食争地，所有粮食都需要良田才能高产，食用菌则可以在荒漠化、盐碱地上生产，不需要良田，而且食用菌不与地争肥，因为食用菌本身就是非常优质的有机肥，采完蘑菇之后的废弃物也是有机肥料，此外食用菌则没有农时限制，可以一直不停地长出蘑菇。
苏立勇表示，为进一步做好巩固脱贫攻坚与衔接实施乡村振兴战略，充分发挥主导产业的带动作用，进一步优化产业结构调整，接下来，园区将继续扩大食用菌种植面积，全面推进食用菌全方位和全产业链发展，举园区之力将食用菌产业培育成为更优更强的高质量、高效益产业。（记者 吴春霖 文/图）
