宁夏新闻网讯 11月10下午，宁夏新闻网【网眼督查】栏目以《宁夏理工学院食堂后厨"炒锅涮拖把"？期待真相！》为题，以"文字+视频"形式曝光了宁夏理工学院北苑食堂后厨工作人员在炒锅里涮洗拖把的相关问题。当天下午，石嘴山市市场监督管理局大武口分局获悉此事后，立即展开调查，并于11月11日发布《关于网民举报宁夏理工学院北苑一楼食堂后厨卫生保洁问题调查情况的通报》，通报中对涉事的宁夏安泰华餐饮管理有限公司（以下简称"安泰华餐饮公司"）提出了整改要求。
《关于网民举报宁夏理工学院北苑一楼食堂后厨卫生保洁问题调查情况的通报》中说，"经调查，涉事食堂存在以下问题：1.食堂使用的专用清洁锅与烹饪锅没有明显区分标识，虽然存放在不同区域，但餐厨用具使用管理不规范。2.用于清洗灶台和操作台的专用‘拖布’与清洁地面所用的拖布没有明显的区分标识。3.清洗操作台面应使用专用抹布，不宜使用‘拖布’，容易造成误解。"
通报中提出了相应的整改措施："一是要求宁夏理工学院立即开展餐饮食品安全大检查，强化食堂内部卫生监管，严格落实食品安全第一责任人的主体责任。二是对宁夏安泰华餐饮管理有限公司石嘴山分公司进行约谈并责令其严格落实食品安全管理责任。三是立即更换食堂的清洗清洁工具，将清洗专用铁锅更换为不锈钢桶，不得使用‘拖布’清洗工作台面。四是严格按照‘明厨亮灶+4D’管理模式，强化对餐用具和清洁工具实行色标管理。"
另据了解，11月10日晚间，安泰华餐饮公司就此事发表了《关于宁夏理工学院北苑食堂后厨事件的致歉信》。宁夏理工学院也发布了《情况通报》回应此事。
（图片来源：宁夏理工学院百度贴吧）
安泰华餐饮公司在《致歉信》中表示，此事件给院方和社会造成了不良影响，"我们深感痛心和自责，向广大师生表示诚挚的歉意。"
据信中解释，网络流传相关视频中的"炒锅"为公司后厨专用清洗锅，因为"与普通炒锅外形相似"，造成了学生及视频观看者的误解，也导致了事态的扩散。
安泰华餐饮公司称，公司已采取强力措施进行整改：一，淘汰现有清洁锅及保洁工具，全部更换为不锈钢清洁车、清洁桶及专用抹布；二，后厨监控设备升级为360度高清无死角摄像头并保存视频一个月以上；三，进一步加强餐饮从业人员服务规范培训，坚决杜绝此类问题的再次发生。也希望媒体朋友和广大师生监督我们的工作。
宁夏理工学院发布的《情况通报》回应称，学校对此高度重视，立即成立了由校党委牵头，纪委、学生处、学生代表组成的调查组，约谈了餐饮企业负责人，停止了该窗口的服务活动。同时，迅速组织相关人员对食堂各个窗口服务环节操作规程进行全面检查，严格食堂内部卫生监管，加强工作人员的管理，对任何事关食堂卫生等不规范行为进行严肃处理。（宁夏新闻网记者）
