新华社西宁11月29日电 题：风吹“疫”去冬日暖，食堂佳肴唤“老”尝——青海西宁首批“爱老幸福食堂”恢复供餐见闻
新华社记者张子琪
29日10时，在青海省西宁市城西区西山一巷中央厨房，后厨灶火正旺，热气蒸腾。大厨刘光伟挽起袖子，一把手勺在锅内上下翻飞，不一会儿，冒着热气的红烧鸡块被端上了桌。
“今天是我们‘爱老幸福食堂’恢复供餐第一天，11点半之前要出100份餐及时送往辖区6个助餐点，得快点打包装盒，别让老人们等着。”刘光伟说。
西宁市自2019年起便着力打造“爱老幸福食堂”，将其作为破解老人“吃饭难”的一项重点民生工程，建设覆盖城乡的养老助餐送餐服务体系。
10月21日以来，青海省累计出现12例新冠肺炎确诊病例。按照疫情防控要求，“爱老幸福食堂”10月21日起暂停营业。随着疫情形势趋稳向好，11月29日起，西宁市有序恢复“爱老幸福食堂”助餐配餐服务。
“在保障菜品质量的同时，我们严格按照疫情防控要求，餐食打包，全员佩戴口罩，进店还需测量体温、扫‘双码’等，务必让老年人吃得放心、吃得舒心。”西宁市民政局养老服务与儿童福利科科长樊黎明说。
11时30分，在城西区胜利路街道景林佳苑“爱老幸福食堂”助餐点，屋内饭菜飘香。78岁的张瑞玟老人手提饭盒，进门后便按序排队。
“社区人员提前在微信群通知食堂恢复营业。昨夜下雪路滑，今天还是见到了很多熟面孔，大伙边打饭边聊聊天，心里也舒坦。”张瑞玟说，自己独居在家，子女都在外地，2019年开始，中午来食堂吃饭就成了她的习惯。“市面上卖20多元的四菜一汤，在食堂里不超过10元，而且低油低盐，营养均衡。”
目前，西宁“爱老幸福食堂”以财政补贴、社会参与等方式，组建中央厨房统一配送午餐，或利用社区建设食堂；按每餐不高于10元的标准收取午餐成本费，对困难老人、高龄老人提供就餐补助。
在西宁市城北区小桥街道“爱老幸福食堂”，工作人员李玲一边帮助老人扫码登记，一边熟练地刷卡点餐。上周工作人员便开始大扫除，每日按时消杀、开窗通风、餐具消毒……
“疫情防控关键时期，我们虽然不再供应餐食，但也充分利用中央厨房优势，为社区、医务等基层防疫人员提供免费餐食，目前已送出了1400多份。”小桥街道“爱老幸福食堂”负责人薛超说，食堂不仅解决老人的吃饭难题，也在关键时刻发挥作用，让更多人尝到了“幸福的味道”。
目前，西宁市已建成36个中央厨房、153个“爱老幸福食堂”及94个助餐点，累计服务老年人就餐81万人次。
