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才不是快餐店 去沙县吃真正的当地小吃

时间: 2017-05-16 10:23:25 来源: 新浪时尚 作者: 编辑: 王艳蕊

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    导语:若要说人生的几大难题,绝对不是鸡生蛋还是蛋生鸡,而是“为什么我家小区门口的沙县小吃老板是个东北人?”曾经沙县小吃以病毒性蔓延至整个中国,甚至进军日本。以葱油拌面、炸馄饨、各种药膳炖品,还有低廉的价钱称霸世界。(来源:蚂蜂窝自由行)

  这标志性的招牌,红黄相间的配色已经成为沙县的专属色。

  窝主一直认为这是民族的骄傲、产品的进步、中国的特色。直到有人说:“沙县根本就没有馄饨和那些乱七八糟的药膳汤。”

  好吧,经过各种了解,窝主才发现其实传说中的沙县小吃,根本就不是我们以为的这样,今天窝主带大家去沙县看看什么才是最正宗的沙县小吃!

  第一道菜:扁肉

  在沙县,是没有馄饨这一说法的,正宗的沙县小吃更喜欢叫馄饨为扁肉,扁肉的馅筋道有嚼头,都是因为当地人在处理肉馅的时候通常会用很复杂的工艺,所以才有如此口感的扁肉。

扁肉

扁肉  

  推荐店铺:

  在沙县有两家的扁肉不相上下,口味极好!一家是宝珠小吃店,另一家则是庙门扁肉。

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  宝珠小吃店地址:三明沙县府前中路91号。

  庙门扁肉店地址:三明沙县建国路3幢23号。

  第二道菜:米冻皮

  米冻皮类似于北方的凉皮,沙县人喜欢称之为写米冻,是指在烧开的水中加入米浆搅拌花圈,最后冷却后就可以食用啦。口感和形态和广东的肠粉也有些相近呢。

米冻皮

米冻皮  

  推荐店铺:

  这家阿素米冻皮是当地人爱吃的小吃,一桶白色清爽的米冻皮,一桶红色喜果。夏天吃米冻皮真的很有必要,口感凉爽,非常美味!

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  地址:沙县其他李纲中路(悬索桥正对面,李记小吃旁边)(近悬索桥,李记小吃)。

  第三道菜:烧麦

  具有古早味的沙县烧麦,里面应该是包裹着粉丝,沾上当地特有的豆豉油,又甜又咸,味道鲜美,绝对正宗!

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  推荐店铺:

  1、 阿狗烧麦是一家店面很小的摊子,商标注册证上面的注册名很可爱~大家可以留心看一下。他家的烧麦皮薄个大,味道清淡,特别适合当点心吃。而且他家的金包银也便宜好吃~

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  地址:沙县第一幼儿园旁边(近第一幼儿园,教育局)。

  2、 佳兰烧麦的味道也不错,口味比阿狗家的更重一些,至于哪一家好吃可以都试一试然后对比哦。

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  地址:沙县府西路43号。

  第四道菜:春卷

  春卷也是沙县的最为地道,薄而香的春卷皮,包裹着丰富的馅料,一口咬下去满满的富足感,是各种蔬菜浓郁的香味,炸着吃味道更棒!

来自蚂蜂窝用户熙蟀

来自蚂蜂窝用户熙蟀  

  推荐店铺:

  一说阿明春卷,是无人不知无人不晓,同样是小小的铺面,只卖春卷和豆腐丸,春卷尤其火爆,常有卖脱销的情况发生。春卷皮韧且香,馅料更是美味十足!

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  地址:三明市沙县府前中路91号。

  第五道菜:状元饼

  用面皮包裹上煮熟的五花肉馅料,用面杖做成饼状,然后进行烤制,最后变成了外皮酥脆,内陷肥瘦相间的状元饼。这也是沙县的一道名小吃!

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  推荐店铺:

  罗兰烧饼就藏在班厝巷,面饼上铺满了白芝麻,香酥可口,据说是沙县最地道的葱肉饼!5元一个,排队去买的人很多~

来自蚂蜂窝用户糖小色

来自蚂蜂窝用户糖小色  

  地址:沙县广场西路旁小巷内。

  第六道菜:芋饺

  沙县人吃芋饺已有百年的历史了,由芋子和番薯做成的外皮,内馅混合了笋干、香菇、肉等多种馅料,如同汤圆的改良版,却又有自己的一番味道。

来自蚂蜂窝用户阿阿阿蕾。

来自蚂蜂窝用户阿阿阿蕾。  

  推荐店铺:

  “肥姐沙县小吃”,除了芋饺还有很多其他种类的小吃,在沙县来说是很地道了。

  地址:沙县滨河路。

  第七道菜:包心豆腐丸

  红菇和包心豆腐丸的搭配非常鲜美,软软绵绵的豆腐和鲜肉,喝一下红菇做的汤底,想必味道一定好极了。

包心豆腐丸

包心豆腐丸  

  第八道菜:米粉肉夹馍

  在沙县的路边专门卖“米粉肉夹饼”和“酸菜笋夹饼”的小摊会让你吃到撑。沙县人民更具创意地将米粉蒸肉和酸菜笋作为馅料,一口咬下去绝对超级满足~

来自蚂蜂窝用户熙蟀

来自蚂蜂窝用户熙蟀  

  沙县很多店铺或者路边摊都有米粉肉夹饼卖,不仅如此还有笋夹饼,味道也不错~

米粉肉夹馍

米粉肉夹馍  

  第九道菜:金包银

  金包银指的是用油炸的豆腐,包裹上馅料,一般表皮金黄酥脆,内部白嫩柔滑。看颜色就像是黄金包裹着白银,所以得此名字~

来自蚂蜂窝用户熙蟀

来自蚂蜂窝用户熙蟀  

  推荐店铺:

  李记沙县小吃和肥姐小吃差不多,不过人气会更旺一些。除了金包银还有其他的特色小吃。

来自蚂蜂窝用户熙蟀

来自蚂蜂窝用户熙蟀  

  地址:沙县李纲中路。

  第十道菜:沙县板鸭

  沙县的板鸭通常使用农家养殖的半番鸭来做,咸淡适中,味道很鲜美~ 一般隔水蒸就能食用了!

来自蚂蜂窝用户驿动的心

来自蚂蜂窝用户驿动的心


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